Dolma herkes tarfından sevilir ama herkes farklı bir şeklini, farklı sebzeyle yapılanını sever sanırım. İster zeytinyağlı olsun ister etli, C vitamini değeri limondan bile fazla olan kırmızı biber ise bizim evin favorilerindendir.
Malzemeler
• 2 kırmızı biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• ½ kahve fincanı ayçiçek yağı
• Tuz
İç Harç İçin
• 150 gr kuzu kıyması
• 2 domates
• 1 soğan
• ½ su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kuru nane
• Kimyon
• Tuz
Yapılışı
1. Harcı için soğan, sarımsak ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
2. Pirinci yıkayıp süzün.
3. Eti derin bir kaba alın.
4. Soğan, sarımsak, pirinç, domates, salça, tuz ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırın.
5. Biberlerin içlerini dolma harcı ile doldurun.
6. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.
7. Sıcak su, tuz, salça ve ayçiçeği yağını birlikte karıştırıp tencerenin içine ilave edin.
8. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 35 dakika pişirin.
9. Maydanoz ile süslerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Notlar
• Kırmızı biber dolmasının malzemelerini, kullanacağınız biber sayısına göre artırabilir ve damak zevkinize uygun baharatlarla hazırlayabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder