Krem Şokola Tarifi

Krem Şokola

MALZEMELER

4 yaprak jelatin
2 paket (100 er g) bitter çikolata
bir buçuk su bardağı süt
1 tepeleme tatlı kaşığı neskafe
çay kaşığının ucuyla az tarçın
yarım çubuk vanilyanın içi
4 yumurta sarısı
yarım çay bardağı şeker
yarım litre tatlı krema

YAPILIŞI

Jelatini 5 dakika  soğuk suya bastırın. 175 g çikolatayı kırın. Sütü bir tencerede hafif ateşte ısıtıp, çikolata, neskafe, tarçın ve vanilya ilave edin. Çikolatayı bu karışımın içinde eritin. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın, şeker tamamen erimiş olmalı. Çikolatalı karışımı ılık olarak ve azar azar karıştırın. Fazla sıcak olursa yumurta sarıları kesilir. Jelatini sivri bir süzgeçten geçirerek yumurtalı, çikolatalı karışımın içine dökün, bu sırada malzemeyi devamlı karıştırın. Çikolatalı karışımı buzdolabına kaldırın, kremayı çırparak şanti haline getirin. Çikolatalı karışım katılaşmaya başladığında şantiyi karıştırın, garnitür için birazını ayırın. Çikolatalı kremayı servis kasesine doldurun ve buzdolabında sertleşmeye bırakın. Kalan çikolatayı rendeleyin. Çikolata ve krem şanti ile servis yapın.