Pirinç Pilavı

Etli yemeklerimizin yanında mutlaka yaptığımız pilav, sofralarımızın normal zamanlarda da en önemli yemeği haline geldi. Pilavı bir çorba kadar arar olduk. Fakat Pirinç Pilavını yapmak biraz sıkıntılı :) . Yani pirinçleri yıkarken ki göstermeniz gereken özenden tutunda kavururken ve suyunu koyarken dikkat etmemiz gereken birçok püf noktası var. Bu yüzden her yapılan pilav güzel olmuyor. Sizlere verdiğim tarifteki ölçüler mis gibi tane tane bir pilav yapmanıza yardımcı olmaya yetecektir.

Malzemeler
•    2 su bardağı pilavlık pirinç
•    3 su bardağı su
•    1/3 su bardağı sıvıyağ
•    Tavuk suyu
•    Tuz
Yapılışı
1.    Öncelikle pirinçler nişastası çıkana kadar yıkayıp, sıcak ve tuzlu suda en az 15 dk. bekletin.
2.    Tencereye sıvı yağ koyun ve yağ kızgınlaştığında pirinçleri ekleyerek sürekli karıştırın.
3.    Pirinçler birbirinden ayrılana kadar (rengi değişene kadar) kavurun.
4.    Sonrasında su ve tuz ekleyip en son olarak da tavuk suyunu ekleyerek hafif karıştırın.
5.    Kısık ateşte kapağı kapalı olarak, hiç açmadan pişirin ve pirinçler suyunu çekince tencereyi ocaktan alınarak demlemeye bırakın.
6.    15-20 dk. sonra kapağını açıp pilavı karıştırarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Tavuk suyunu eritip de katabilirsiniz. Aksi halde bir yerde toplanacak ve pilava karışmayacaktır.
•    Pilavın yanına haşlanmış tavuk yaptıysanız sadece tavuğun suyu ve tuz ile pişirmeniz yeterli olacaktır.