 |
| Yoğurtlu Şehriye Çorbası |
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 su bardağı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 litre et suyu ya da tavuk suyu
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Bir tencereye un, yoğurt ve yumurta sarısını koyup iyice çırpın. Ilık haldeki et ya da tavuk suyunu ilave ederek karıştırın, et ya da tavuk suyunuz yoksa, bulyon da kulanabilirsiniz. Yoğurtlu karışımı orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin, çorba kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi tencereye aktarın.Tuz ve karabiberini katıp şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. İnce kıyılmış dereotuyla süsleyerek ılık ya da soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder